Always Hungry: 7 klíčových věcí, které byste měli vědět o této revoluční knize o odbourávání stravy
1/3 Začínáme 2/3 Každý rok zdravotničtí autoři vypouštějí stovky knih o stravě, z nichž většina nabízí nové roztočení na „jíst méně = budete pravděpodobně kapky liber rovnice-naprosto ignorovat skutečnost, že budete také hangry nepořádek.

Pak přichází kniha, která nejen generuje vážné bzučení, ale také má setrvačnou sílu. Právě teď je ta kniha Pořád hladový? David Ludwig, MD, PhD - super uznávaný endokrinolog a výzkumník v Bostonské dětské nemocnici, profesor pediatrie na Harvardské lékařské fakultě a profesor výživy na Harvardské škole veřejného zdraví (phew).

Co? Hladovění je hrozný nápad, zejména na buněčný úroveň. Pokud místo toho zásobujete tělo dobrými, celými potravinami (včetně sacharidů!), Můžete své tukové buňky přeprogramovat tak, aby podporovaly hubnutí. A nebudete se vždy cítit tak zatraceně hladovějící.



Během svého 16týdenního pilotního programu sledoval Dr. Ludwig 237 účastníků, kteří pečlivě dodržovali dietní plán. Někteří zhubli během týdne; jiní viděli postupnější pokles, ale téměř všichni účastníci hlásili snížený hlad a chuť k jídlu, větší požitek z jídla, lepší energii a zlepšení celkové pohody, říká.

Co potřebujete vědět o Pořád hladový přístup? Zde je podváděcí list, který vám pomůže vše rozebrat.

3/3

1. Většina kalorií omezujících diet je odsouzena k selhání.

Je šílené, jak těžké může být, aby se tato zpráva opravdu ponořila, a proto na ní Dr. Ludwig tráví spoustu času. Tvrdé omezení kalorií může vést k úbytku hmotnosti, ale není to jen udržitelné. 'Přestože se nám tyto nepříjemné pocity možná podaří na chvíli ignorovat, nevyhnutelně narušují naši motivaci a vůli,' říká.



Když tělo přejde do režimu hladovění, začne se bránit, což vede k touhám po jídle a zpomalování metabolismu. Takže i když se vám podaří připravit se na chvíli, tělo najde způsob, jak se přizpůsobit (tolik soutěžících na Větší poražený našel).



2. Zapomeňte na kalorie, kalorie ven.

„Konvenční strava má za cíl zmenšit tělesný tuk omezením kalorií. Ale to je odsouzeno k selhání, protože se zaměřuje na příznaky, nikoli na příčinu, píše Dr. Ludwig. Skutečnou příčinou je, že jí příliš mnoho vysoce glykemických potravin (myslíme na rafinované cukry a sacharidy), které vyhazují tělesné hormony a metabolismus z rovnováhy.

'Ačkoli láhev coly a hrst ořechů mohou mít stejné kalorie, rozhodně nemají stejné účinky na metabolismus, píše.'

3. Klíčem je použití jídla k zacílení na tukovou tkáň a proškolení těla.

Není to tak jednoduché jako: příliš mnoho jídla se rovná přírůstku hmotnosti. Ve skutečnosti vás samotná obezita způsobí přejídáním se, věří Dr. Ludwig. Pokud vaše tukové buňky ukládají příliš mnoho kalorií, váš metabolismus se opravdu nespaluje. Abychom to napravili, mozek vytváří dočasné hladové signály, které pak mohou vést k přejídání - a cyklus pokračuje a dále.

Důležité je následující: Jíst správné potraviny (celé potraviny a zdravé tuky) může pomoci snížit hladinu inzulínu v těle a následně přeprogramovat tukové buňky, které byly dříve v režimu ukládání kalorií.

4. Musíte najít vaše potraviny.

Protože se jedná o přeprogramování toho, jak vaše tělo funguje na základní úrovni, je skutečně poslouchání vašeho těla klíčové. Sledujte, jak vaše tělo reaguje na různá jídla. Pokud se vám některý libový protein nelíbí, najděte ten, který máte. Pokud jídlo způsobuje, že se cítíte pomalý nebo nafouklý, pokračujte.

5. Jezte, když začnete mít hlad; přestaň, když jsi spokojený, ne plný.

Je to všímavost 101, ale Dr. Ludwig říká, že tato základní praxe je nezbytná.

6. Vezměte to ve fázích.

Ludwig navrhuje třífázový přístup:

Fáze 1: Dobýt své touhy. Po dobu dvou týdnů vykopáváte obilné výrobky, brambory a přidáváte cukry, abyste mohli začít s úbytkem hmotnosti. Kalorie by měla pocházet z 50 procent tuku, 25 procent bílkovin a 25 procent uhlohydrátů. Čerstvé ovoce, zelená zelenina, mléčné výrobky a trochu tmavé čokolády jsou vše v pořádku.

Fáze 2: Rekvalifikujte své tukové buňky. Během této fáze se do vaší stravy přidá mírné množství celozrnných zrn, škrobovitá zelenina (kromě bílých brambor) a malé množství sladidel, což je 40 procent tuku, 35 procent sacharidů a 25 procent bílkovin. Tato fáze může trvat až dva týdny nebo až šest měsíců v závislosti na tom, jak velkou váhu chcete zhubnout.

Fáze 3: Trvale zhubněte. Zde můžete znovu zavést chléb, bramborové výrobky a některé zpracované sacharidy v poměru 40 procent tuků, 40 procent sacharidů a 20 procent proteinů. Klíčem k této fázi je pozorování toho, jak vaše tělo zvládá přidávání těchto potravin zpět.

7. Spánek, spánek, spánek.

Více než 30 procent dospělých v této zemi dostává méně než šest hodin za noc, píše Dr. Ludwig - asi dvě hodiny se stydí toho, co se obecně doporučuje. Ale nedostatek spánku vede nejen ke špatným stravovacím rozhodnutím, ale ovlivňuje také vaše hormony, které narušují váš metabolismus, a ne dobrým způsobem. Pamatujte: hlad a vyčerpání nejsou vaši přátelé!

Pro některé výdatné pokrmy z celého jídla, aby se vaše zdravé stravování mojo vrátilo na správnou dráhu, se podívejte na tyto tři zdravé recepty, které uklidní touhu - nebo vyzkoušejte tyto doplňkové makra pro misky na makra.