Čaj Čai je hrdina s nízkým klíčem pro zdraví střev - a to je jen jeden z mnoha přínosů pro zdraví

Cestou předtím, než matcha utvrdila svůj status MVP čajového světa, ti, kdo to věděli, usrkávali chai: kořeněný nápoj, který vznikl v Indii ve 20. letech 20. století a prosakoval do hlavního proudu západní kultury na konci 90. let. (Gunther byl rozhodně obsluhuje spoustu špinavých chai latt na Central Perk.)

Možná jste také slyšeli, že se označuje jako „masala chai“ nebo „kořeněné chai“, protože „chai ve skutečnosti překládá“ čaj v mnoha indických jazycích. Ačkoli popularita nápoje možná dosáhla vrcholu v USA, před desítkami let, jeho šílený seznam zdravotních výhod způsobuje, že je zcela hoden místa v současné rotaci kavárny.



Na co je chai dobré?

1. Chraňte před volnými radikály: Jednak je základna černého čaje chai bohatá na silné antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály - což je jev, který všichni zažíváme a který může vést k rakovině, srdečním onemocněním, předčasnému stárnutí a dalším.

2. Zlepšuje trávení: Bylo také zjištěno, že černé čaje pozitivně ovlivňují střevní bakterie, zvyšují kmeny, které pomáhají zlepšovat metabolismus a zabraňují nadýmání.



3. Pomáhá udržovat rovnováhu hormonů: Výzkumy zjistily, že pití černého čaje může dokonce změnit způsob, jakým se exprimují ženské geny, což pomáhá vyrovnat hormony, snížit zánět a případně zabránit rakovině.



4. Posiluje imunitní systém: Zvažte skutečnost, že chai je také smíchán s řadou koření bohatých na antioxidanty, z nichž každé má své vlastní docela silné, vědecky podložené léčivé vlastnosti. Je známo, že zázvor má vlastnosti proti nevolnosti a zároveň pomáhá snižovat zánět a posiluje imunitní systém. Kardamom a černý pepř mají také zažívací supervelmoci, což dále posiluje pověst Chai jako mocného spasitele žaludku.

5. Zvyšuje zdraví mozku: Výzkum ukazuje, že skořice, která je nezbytnou součástí směsi chai, může pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi a přispět ke zdravému mozku, možná dokonce odhalit Alzheimerovu chorobu.

6. Snižuje růst nádoru: A pak jsou hřebíček - s nejvyšším obsahem antioxidantů v každém koření, tyto antivirové, antibakteriální powerhouse jsou studovány na protirakovinné vlastnosti, protože bylo prokázáno, že inhibují růst nádoru in vitro.

Složte všechna tato koření a máte spoustu peněz pro své peníze za wellness nápoj. 'Podíval bych se na recept na dobrý čaj Čai jako dobrý recept čínské medicíny - ingredience spolupracují synergicky,' říká bylinkář a zakladatel Urban Remedy Neka Pasquale, LAc, MS. 'Kdybyste měli trávení podporující trávení, bylo by to skvělé, ale všechny společně mají mnohem silnější účinek.'

Kdo by měl a neměl pít Chai

Ale stojí za to chai vzdát se studeně vařených zápasů nebo hub latte? Je to složitá otázka. Podle Pasquale je chai účinnější než čaje s jednou složkou, což může být dobrá věc. „Byliny v čaji chai jsou silné byliny - je to víc než čaj, je to jako tradiční léčivý přípravek, říká. Pokud trpíte mírným zánětlivým stavem - jako jsou svalové bolesti nebo menstruační křeče - nebo chcete podpořit trávení nebo se zotavit z nachlazení, Pasquale věří, že by směs superspices v chai mohla pomoci. „Složky v chai jsou velmi teplé, což z ní dělá perfektní zimní tonikum, dodává.

Toto teplo však může být pro některé lidi škodlivé, dodává. 'Když se podíváte na lidi ústavně, někteří lidé už mají v těle příliš mnoho tepla - možná by měli opravdu špatný pálení žáhy nebo pocit horka, jako lidé s horečkou nebo ženy procházející menopauze,' říká. (Podívám se na tebe, pitta doshas.) „Nechceš je příliš zahřívat, protože to zvyšuje teplo již v jejich těle. Zní to dobře? Pokud ano, nemusíte chai úplně vynechat - Pasquale doporučuje, abyste si jej vyrobili sami a vyměnili černý čaj za zelený čaj, což je chladnější a má samo o sobě mnoho silných zdravotních výhod. (Více o tom za minutu.)

Jak vyrobit chai od nuly

Než začnete objednávat chai z nabídky v místním kávovém řetězci, nezapomeňte, že to není vše stejné. 'Dávejte pozor na čaj, který pijete, varuje Pasquale.' 'Pokud půjdete na místo, kde se vyrábí opravdu sladký čaj Čai, který není vysoce kvalitní, nebude to tak dobré jako to s přírodním kořením vařeným tradičním způsobem.' Doporučuje, aby se váš barista zeptal, jak je vyroben dříve, než si objednáte, a pokud chai pochází z kartonu, pravděpodobně to není zdravá volba. Čajové sáčky jsou lepší způsob, jak jít, ale tvrdí, že ani ty nebudou tak silné jako chai vyrobené od nuly, kde se čerstvé koření a čajové lístky vaří společně ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut, pak se napnou.

Zde Pasquale poskytuje svůj osobní recept na čerstvě uvařený chai čaj, který si můžete vychutnat samostatně nebo se smetanou a přírodním sladidlem. 'Chai je opravdu pěkná se syrovým medem, ale pokud nechceš cukrový hrot, můžeš udělat stevii,' dodala a dodává, že si ráda vezme její kokosový krém nebo kešu mléko. Takže jak se pohybujeme na podzim a počasí začíná chlazovat, zvažte místo toho přepnutí své matcha latte na chai. Přinejmenším to bude chutnat dobře - a to může dokonce udělat vaše střeva šťastnější.

Čajový čaj Urban Remedy's Chai

Výnosy 1 porce

Ingredience
1/2 šálku kešu mléka
1/2 šálku vody
1 černý nebo zelený čajový sáček
4 zelené kardamomové lusky
1 palcový kus čerstvého kořene zázvoru
1 malá skořice
3 hřebíček
4 pepře
2 lžičky syrového medu nebo pár kapek stébie

1. Vložte všechny ingredience do pánve. Teplé přes střední teplo.
2. Nechte zahřát, dokud nezačne vařit, poté vypněte teplo a promíchejte.
3. Ještě jednou přiveďte k varu, poté vypněte teplo a promíchejte.
4. Nechte působit po dobu 5 minut.
5. Napněte do šálku, přidejte surový med nebo stevii a podávejte.

Ukradněte 5-přísadový čajový recept Jamie Chung po večeři, pokud jste náchylní k nadýmání, ale nechte projít ty čajové instagramové čajky.