Pijte (a jedte) ke svému zdraví na nové základně Západní vesnice The Butcher's Daughter
1/2 Začínáme 2/2 Řeznická dcera je již cílem destinace pro Newyorčany, kteří potřebují ranní elixírové záběry a toast z avokáda, ale váš další výlet do vegetariánské restaurace a džusový bar by mohl být pro šťastnou hodinu. Nová lokace West Village byla oficiálně otevřena minulý týden - a tentokrát má nabídka koktejlů tolik co nabídnout jako brunch menu. Takže ano, předpovídáme šílené davy.

'Otočíme věci do zářezu (at) baru,' říká spoluvlastník Heather Tierney, který je zakladatelem několika horkých NYC koktejlových spotů, což znamená, že to nevychází z levého pole, které je jíst kale. „Naše koktejly lisované za studena budou vyrobeny s plným likérem - pro Newyorčany je to těžší hrana. To znamená, že nanuky ibišku margarita obohacené o Herradura Silver tequila sloužily vedle biodynamických organických vín a řemeslných piv na kohoutku.

I když jsou v současné době k dispozici pouze snídaně, svačina a chlast, na konci měsíce bude představeno menu večeře, které bude sloužit oblíbenému na nedávno otevřeném místě na benátské pláži: svěží vegetariánské pizzy s dřevěnou troubou doplněné čerstvými sezónními vegetariány.



'V zásadě chceme lidem dát důvod, aby přišli v kteroukoli hodinu,' říká Tierney o novém umístění (které je o něco větší než umístění OG Nolita - do výše asi 500 čtverečních stop). A pokud to znamená večer strávený chowing dolů na pizzu a (lisované za studena) margů? Má tě na něž se vztahuje: 'Ráno, můžete detox s naší šťávy a zdravé grub. (Jsme na této věci začarovaného kruhu.)

Považujte zavedení West Village za další důkaz toho, že The Butcher's Daughter se sama upevňuje spíše jako jídelní a životní styl značky než džusový bar. (Tierney debutovala na západním pobřeží počátkem tohoto roku nejen kavárnou, ale i snídaní, vinařstvím a kamionem na jídlo.)



Hej, dokud toast z avokáda nebude nikam, pijeme na to.



Řeznická dcera, 581 Hudson St., New York, NY, 10014, 917-388-2123, thebutchersdaughter.com

Zábavný fakt: Heather Tierney si myslí, že byste měli začít svůj den perličkovou koupelí. Pokud se vám nedaří dorazit k Řeznické dceři, důrazně doporučujeme, aby byla tato avokádová margarita doma.