Kolik kurkumy byste vlastně měli brát?

Teď už víte: Zánět je mnohými považován za hlavní příčinu některých hlavních zdravotních potíží (vše od nadýmání až po autoimunitní poruchy).

Což by mohlo vysvětlit, proč se kurkuma zabývající se záněty stala kořením du jour, které se projevuje ve všem, od mléčných koktejlů až po kultovní oleje na vaření.

Ale jak lidé mluví o zářivě zbarveném koření, zdravotní pravidla jsou stále mlhavá. Opravuje zlaté mléko latte den opravdu zánět pryč? Nebo je efektivnější popsat kapsli?

Zde odborníci sdílejí vše, co potřebujete vědět o kurkumě - od nejlepšího způsobu, jak ji spotřebovat, až po to, co musíte brát vlastně vidět skutečný dopad.

Dávkování a sourcing

Nejprve trochu kurkuma 101. Jak vysvětluje zakladatel Parsley Health a člen Well + Good Council Robin Berzin, MD, aktivní složkou kořene je kurkumin (to je místo, kde leží jeho supervelmoci). Při kontrole etikety kurkumy tobolky je proto důležité si uvědomit, kolik kurkuminu ve skutečnosti je. „Curcuminoidy obsahují jen malou část kurkumy, říká. „Pokud chcete protizánětlivé účinky, musíte získat 500 až 1 000 miligramů kurcuminoidů denně.

Když se koření používá samostatně, běžným pravidlem je, že v jedné čajové lžičce čerstvého nebo mletého kurkumy je 200 miligramů kurkuminu (i když se trochu liší v závislosti na zdroji a původu).



Asi 500 miligramů kurcuminoidů denně je dobrá wellness dávka pro udržení zánětu pryč a pro podporu zdraví střev.

I když praskání pilulky může být nejjednodušší způsob, jak zajistit, že máte dost, rozhodně nemusí všichni pocházet ze stejného místa. Například průkopník bylinkářů a zakladatel Gaia Herbs Ric Scalzo říká, že každý den bere několik různých produktů, takže dávkování narůstá.

Asi 500 miligramů kurcuminoidů denně je dobrá wellness dávka pro udržení zánětu pryč a pro podporu zdraví střev, říká Scalzo - ale pokud trpíte chronickou bolestí, možná budete chtít čtyřnásobek, dodává.

Kapsle jsou dobré pro zakrytí vašich základen, ale Dr. Berzin i Scalzo respektují sílu koření v potravinách (a jejich protějšky pro zdravé nápoje). „Koření patří k nejsilnějším přírodním léčivům přírody, takže vaření s kurkumou je skvělý nápad, říká Dr. Berzin. 'To znamená, že je pravděpodobné, že pomůže s údržbou, ale nevyléčí ani neopraví problém.'

Chcete vědět více o kurkumě? Podívejte se, jak tento RD rozebírá trendovou složku:

Power párování: černý pepř

Přestože je kurkumin mocný, není všemocný. Dr. Berzin i Scalzo ve skutečnosti poukazují na to, že se špatně absorbuje sám. Takže byste mohli užívat doporučené dávkování, ale pokud se nedostane do střeva, nezískáte celé spektrum výhod.

Mohli byste užívat doporučené dávkování, ale pokud se nedostane do střeva, nezískáte celé spektrum výhod.

Řešení spočívá ve spojení s jiným běžným kořením: černým pepřem. V kombinaci s kurkumou zvyšuje schopnost vašeho těla absorbovat koření bojující se záněty.

Proto to často obsahuje kurkuminové a kurkuminové tobolky (je chytré pečlivě zkontrolovat štítek při příštím nákupu). A pokud vaříte s kořením, je nejlepší přidat do svého receptu černý pepř.

Dejte si pozor na 'zánět-mytí

Výrobci potravin a nápojů jsou důvtipní - vědí, že spotřebitelé hledají nové způsoby, jak získat kurkumu, a proto se bzučící složka začíná objevovat ve více produktech. Zatímco další příležitosti k získání protizánětlivých složek je určitě dobrá věc, Dr. Berzin říká, že si všimla, že některé značky využívají buzzword způsoby, které jsou méně než čestné.

„Zdravá tyčinka nebo šťáva připravená z 20 gramů cukru a konzervačních látek s trochou protizánětlivé byliny vhozené je mnohem toxičtější a zánětlivější než protizánětlivá.

„Všichni jsme viděli zelené mytí; teď máme zánět-mytí, říká. „Zdravá tyčinka nebo šťáva připravená z 20 gramů cukru a konzervačních látek s trochou protizánětlivé byliny vhozené je mnohem toxičtější a zánětlivější než protizánětlivá.

Což přináší další dobrý bod: Popping pár kurkuminových tobolek každý den nebude kompenzovat nevyváženou stravu. Pokud se váš denní režim silně spoléhá na mléčné výrobky, cukr a sóju, než se dostanete do uličky s doplňkem, možná zkuste to nejlepší protizánětlivé jídlo? (Samozřejmě liberálně kořeněný vaším novým oblíbeným super zdravým kořením.)

Původně zveřejněno 21. února 2017. Aktualizováno 13. června 2019.

Nyní, když jste dosáhli nízkého kurkuma, podívejte se na tyto recepty, které obsahují koření dobré pro vás - možná budete chtít přidat jeden do nabídky příštího střízlivého večírku.