Snažil jsem se vařit s troubou Easy-Bake budoucnosti - tady je to, co se stalo

Pokud jste stejně jako já vyrůstali s troubou Easy-Bake, jste obeznámeni s růžovou a bílou hračkou, která by mohla ukázat mini koláče, košíčky a sušenky, které byste mohli opravdu vařit a jíst během několika minut. Bylo to tak jednoduché, že jste ani nepotřebovali pomoc své mámy. Vzpomínám si na svého bratra a nalil jsem těstíčko do malé pánve, vložil jsem ho do plastové kostky a podíval se dovnitř, jak jediná žárovka proměnila hnědého goo v odpolední zápach z léčivých úst.

Trouba Easy-Bake dala iluzi, že vaření chutného jídla je hračkou. Ale když jsem vyrostl, zjistil jsem, že výraz „chutná“ a „jídlo“ se zde používají velmi volně. Teď, čas a technologie prostě mohly z mých dětských snů o vaření -opravdu vaření - stisknutím tlačítka realita. Dnes je k dispozici pro předobjednávku nový futuristický kuchyňský spotřebič, který vaří všechna jídla pomocí technologie čistého světla (více o tom, co přesně znamená později).



„Brava je technologická společnost, která revolucionizuje způsob, jakým lidé vaří doma, tisková zpráva, která přistála v mé doručené poště. „Využívá inovativní novou technologii vaření, která využívá svůj zdroj energie ve formě čistého světla, prvního druhu svého druhu ve spotřebitelském prostoru vaření. Brava nejen vaří vaše jídlo k dokonalosti, ale také rychle. Díky možnosti přechodu z 0 ° F na 500 ° F okamžitě bez předehřevu je Brava nejrychlejší troubou na světě a budoucností vaření.

Zatímco čistě lehká řeč byla trochu nad hlavou, rychlost mě určitě odmlčela. Stejně jako většina lidí nemám ráda čekání na vaření jídla; když mám hlad, chci jíst ASAP. Zajímalo mě, že jsem pozval tým Brava do Well + Good HQ, aby to vyzkoušel z první ruky, než bude propuštěn do mas.





'Myšlenka původně pocházela od jednoho ze zakladatelů, Dan Yue, před šesti lety, generální ředitel Brava John Pleasants mi říká, když přichází do mé kanceláře - se dvěma šéfkuchaři a dvěma pecemi (zabalenými do průmyslových kufrů, které tým přinesl s sebou) ze San Francisca) v závěsu. 'Dan sledoval, jak jeho máma utekla z kuchyně a připravovala jídlo, a nemohla být s rodinou.' Yue, který jí chtěl pomoci velkým způsobem, vtipně vtipkovala, že chtěl vytvořit robota, který by pro ni provedl veškeré vaření. 'Upřímně řečeno, kdyby se trouba jen zapnula, vypínala a nastavovala sama, byla by to.' obrovský pomoc, řekla. Yue se spojil s jeho středoškolským kamarádem Thomasem Chengem, sériovým hardwarovým podnikatelem, a oni se dostali k drotárství. Trvalo to šest let a 11 evolucí, ale konečně porodili troubu, kterou Yue a jeho matka snili.

Můj první dojem při pohledu na Bravu: Tohle je jedna sexy pec. (Víte, jak jen to může být.) Stříbro a elegantní, je to o něco větší, než je průměrná velikost mikrovlnné trouby, ale snadno si pro ni vytvoříme místo na přepážce v naší malé kancelářské kuchyni. Nahoře je k dispozici knihovna receptů na dotykové obrazovce (která se nepřetržitě přidává) a kamera, takže můžete vidět, jak se vaří vaše jídlo uvnitř - který se připojuje k aplikaci Brava, takže se můžete přihlásit v telefonu.

Dva z kuchařů týmu Brava, Travis Rea a Lindsay West, se rozhodnou, že bychom měli přestat chvastat a nechat pece vyzkoušet pečením lososů, rajčat a chřestu (všechny současně), steaky a zeleninu (znovu současně), a pak dušené jahody. Řekli mi, že jednou z nejúžasnějších věcí na Bravě je to, že dokáže dokonale vypečet maso. 'Uvidíme, myslím, že si vzpomínám, jak kdykoli jsem zahříval maso v mikrovlnné troubě, skončilo to super suché a hrubé.'

Zaprvé, losos a zelenina: West najde recept na dotykové obrazovce, který ukazuje, jaký typ zásobníku použít. (Brava je kompatibilní se skleněnými a kovovými zásobníky a každý vyžaduje různá nastavení, protože technologie čistého světla na ně působí různě.) Zásobníky jsou rozděleny do tří různých „zón nebo sekcí (viz obrázek níže) a recept vypráví přesně, kam dát co. Poté West vytáhne něco, co vypadá podobně jako USB kabel. Jeden konec se připojuje dovnitř Bravy, zatímco druhý konec jde přímo do masa, přičemž receptura ukazuje, jak daleko je vložit, aby mohla sledovat teplotu. Pak jde jídlo.

Řekli mi, že jednou z nejúžasnějších věcí na Bravě je to, že dokáže dokonale vypečet maso. 'Uvidíme, myslím.'

V souladu s příslibem tiskové zprávy se trouba pohybuje od 0 do plné teploty vaření opravdu rychle. Protože vaří s přímou světelnou energií, spíše než vyplněním prostoru teplem jako běžná trouba (ve vědecké řeči se to nazývá konvekce), znamená to také, že nezískává celou místnost horkou a mimo stroj sám zůstane chladný na dotek.

Zatímco sledujeme, jak se naše ryby a vegetariáni vaří, kouknutím na kameru nahoře, žádám Rea, aby mi rozebrala technologii čistého světla. Zní to fantasticky - ale je to komplikované? „Energie z lampy jde přímo do jídla, říká. 'Ve skutečnosti můžete ovládat, jak hluboce to jde.' To je důvod, proč říká, že můžete opékat horní část masa bez toho, aby se uvnitř úplně vařilo - stačí vybrat na dotykovém displeji, jak se vám líbí vaše maso (středně vzácné, dobře odvedené atd.) Po výběru receptury a nastaví se algoritmus do pohybu, aby vám, co chcete.

Vím, co si myslíte: Ale mikrovlnná trouba také nepoužívá světlo? Jak se to liší? 'Mikrovlnka používá mikrovlny k ohřevu vody uvnitř jídla, takže se začne vařit,' říká Rea. 'To je důvod, proč mnohokrát vaše mikrovlnná trouba vyschne vaše jídlo.' U Bravy stále ohříváte jídlo zvenčí, ale děláte to efektivněji pomocí infračerveného světla. Aha, tak 'čisté světlo = infračervené, slovo, které jsem už slyšel.

'Primární věc, kterou děláme, že nikdo jiný nedělá, je přímý přenos energie, a to se provádí pomocí extrémně účinných nástrojů, dodává Pleasants.'

Rea nelhal o účinnosti: Jídlo bylo připraveno asi za polovinu času, než by bylo třeba v tradiční peci; náš oběd z lososa (doplněný puchýřovými cherry rajčátky a spáleným chřestem) trvalo jen 17 minut, než se upékalo. A všechno vyšlo dokonale, žádný vtip. A později také steak, vegetariáni a dušené jahody. Přestože maso a zelenina vyžadují různé teploty vaření, stále se všechny mohly připravovat současně. A ano, searly byly opravdu perfektní.

Během nejkomplikovanějšího kancelářského oběda, jaký jsem kdy zažil (tři plné kurzy!), Mi Pleasants říká, že Brava je víc než jen pece. Mají také tržiště s trvale udržitelnými zdroji potravin a program stravování, takže pokud se rozhodnete, můžete si nechat doručit ingredience na dosah ruky. A opět je vše spojeno s aplikací, takže můžete procházet recepty v práci, posílat ten, který chcete, do Bravy (stejně jako u článků o aplikaci Pocket), a bude načten do počítače, když dostanete se domů.

'Chceme, aby to byl produkt měnící hru stejným způsobem jako Peloton pro kola a Sonos pro reproduktory.' -John Pleasants, generální ředitel společnosti Brava

Švagr Pleasants není nikdo jiný než generální ředitel Pelotonu John Foley a Pleasants přirovnává Bravu k motocyklu a říká: „Je to model přímo pro spotřebitele - v Palo Alto máme jeden showroom - a stejně jako Peloton „Nechci, aby se jednalo o prémiový produkt,“ říká. 'Chceme, aby to bylo.' změna hry produkt stejným způsobem jako Peloton pro kola a Sonos pro reproduktory. Způsob, jakým Peloton přináší do vašeho obývacího pokoje studiovou třídu, chce Brava přivést k vašemu kuchyňskému pultu restauraci. „Chceme lidem usnadnit život, dodává Pleasants,“ což jim umožňuje být více propojeni s jejich rodinou a přáteli a ne uvíznout v kuchyni připravující jídlo.

Kolik vás tedy tento nevhodný produkt zavede zpět? Dva cenové body jsou 995 $ a 1 295 $, přičemž druhá možnost přichází s dalším příslušenstvím a dalšími kredity na tržnici a stravovací plán v Bravě. K dispozici je také možnost financování 49 dolarů po dobu 24 měsíců. Přes veškerou troubu Brava dělá Pleasants, že v současné době není vyrobena, aby nahradila standardní troubu; i když po použití, myslím, že by to mohlo nahradit troubu, pokud nechcete vařit pro více než čtyři osoby, a pro mě to by ospravedlnilo cenu. Opravdu jste schopni vařit celé jídlo pouhým stisknutím tlačítka.

Když už mluvíme o technologii, která vás ohromí, tady je to, jak technologie ovlivňuje způsob, jakým spíme a co víte o vašem mikrobiomu.