Pojďme se jednou provždy usadit, zda je kale nebo špenát pro vaše tělo lepší

Pokud jde o část produkce, která je plná všeho svůdného zeleného krmení, mají zdraví jedáci velmi silné názory. Některé z nich jsou Team Kale celou dobu (vzpomínáte na nedostatek kale?) A říká, že je pro vás lepší. Jiní berou po Popeye a jdou na špenát a říkají, že je stejně zdravý jako kale bez hořké pachuti. (Promiňte, fanoušek zelených zelenin, ale nikdo se nestará o to, co si myslíte.)

Ale měli bychom tyto listové zelené listy ve skutečnosti postavit proti sobě, nebo jsou to jen dvě strany téže výživné mince? Pro trochu srovnání a kontrast jsem si podal pomoc registrovaného dietologa Lindsey Joe, RD. Pojďme hned dolů k velkému zúčtování kale a špenátu.



Zajímá vás také zelená šťáva? Zde je to, co musí RD říci o trendy nápoji:



1. Jsou oba zdraví - i když špenát má celkově více vitamínů a minerálů

Pokud jde o přínosy pro zdraví, porovnání kale a špenátu má Vennův diagram-jako efekt: každá zelená má své vlastní jedinečné zdravotní vlastnosti, ale také mají překrývající se.



Co mají společného: Obě zelené jsou protizánětlivé a jsou spojeny s ochranou před srdečními chorobami a rakovinou. Kale i špenát mají také přibližně stejné množství vlákniny na porci (jeden gram na šálek, nevařené). Vlákno je samozřejmě spojeno s celou řadou výhod, včetně lepšího trávení a zdravého hubnutí. Oba mají stejné množství proteinu.

Existují však některé živiny, ve kterých je kale vyšší, a ve špenátu je vyšší. “Kale má o něco více vápníku a vitamínu C než špenát, zdůrazňuje Joe. „Špenát však předčí kale na železo, hořčík, draslík, zinek, folát, vitamin A, vitamin E a vitamin K.

S ohledem na to, pokud jde o „zdravější volbu“, záleží na tom, jaké jsou vaše zdravotní cíle a jak vypadá zbytek vaší stravy. Oba jsou… no, opravdu, pro vás opravdu dobří.

2. Mají velmi odlišné chutě a textury

Kale má o něco hořčí chuť než špenát, pokud jde o chuťový profil, Joe říká, že to opravdu spadá do osobních preferencí. 'Pokud máte rádi opravdu krémové a hladké pokrmy, můžete jít se špenátem, protože to snadno zvadne a nemá silnou chuť.' Pokud máte rádi trochu kousnutí nebo žvýkání jídla, kale je váš výběr.

Do bodu textury může být špenát o něco uživatelsky přívětivější než kale. „Špenát je rychlý kuchař versus kale, který potřebuje více času, než mu nabídne tvrdší vlákna, dodává Joe. Kale obvykle vyžaduje, aby byl stonkem a masírován, aby byl žvýkací, zatímco špenát je obecně jen vyžadující rychlé praní.

3. Jsou stejně všestranní, takže používejte, co se vám líbí

Když přijde na hledání způsobů použití těchto dvou zelených, Joe říká, že kale a špenát mohou být použity zaměnitelně; záleží jen na tom, co se vám líbí víc. „Špenát a kapusta jsou velmi všestranní zelení, takže vždy doporučuji svým klientům, aby si pochutnávali na jídlech, které jim dávají jako, Říká Joe. „Jídlo je jako každý jiný zdravý zvyk; čím více se nám to líbí, tím více se do toho zapojíme - nebo jíme. Dokážete si představit, že nenávidíte barre, ale přesto vás nutíte dělat to denně? To není vzorec pro dlouhodobou cvičební rutinu. A totéž platí pro jídlo.

Oba jsou zjevně populární výběry k jídlu syrové v salátech, ale kvůli jejich mírně hořké chuti se kapusta kale dobře vyrábí v koktejlech s citronem a jiným citrusovým ovocem. Ale pokud děláte těstoviny nebo kastrol a chcete přidat servírování zeleně, aby se do něj přimíchal Joe, špenát funguje o něco lépe, protože nemá tak silný chuťový profil a struktura je hladká, což je funguje dobře v krémových těstovinách.

Jaký je rozsudek?

Protože jsou obě zelené rostliny tak husté, výherní zelená pro vás přijde na to, jaké živiny chcete upřednostnit, a také na vaše stravovací návyky. Pokud chcete začít každý den osvěžujícím zeleným koktejlem a la Kimberly Snyder, CN, a snažíte se získat více vápníku ve vašem životě, kale je vaše číslo jedna. Pokud se vám chuť zeleně nelíbí, ale víte, že byste je měli získat více, špenát vám dá všestrannost, kterou musíte přidat do jídel, které již připravujete (aniž by to zjevně chutnalo ... víte, zelené ).

Opět platí, že nejdůležitější s sebou je to oba jsou zdravé. Je pravděpodobné, že pokud jste si tak vědomi zdraví, že porovnáváte zelené, už děláte hvězdnou práci vyživující vaše tělo.

Zde je to, co spárovat s vašimi oblíbenými zdravými potravinami, aby byly ještě zdravější. A zde jsou některé další potraviny, které pomáhají bojovat se záněty.