Hledáte novoroční Silvestr s nízkým obsahem cukru? Máme vás

Když budou prázdniny silné a silvestr hned za rohem, je pravděpodobné, že někdy od 1. ledna do 1. ledna zvednete sklenici bublinky. A pokud jste v pokušení přeskočit ji kvůli obsahu cukru, ne ještě odmítnout flétnu. Podle expertky na šampaňské Chantelle Corbo - velvyslance v Champagne Taittinger, sommelier a partner RBC Hospitality Group - existuje velmi snadný způsob, jak vybrat odrůdu s nízkým obsahem cukru.

Rychle nahlédněte na štítek. „Dávka (přidaného cukru) určuje kategorii šampaňského: brutální povaha, extra brut, brut, extra dry, demi-sec, vysvětluje Corbo. Brut příroda má nejmenší množství cukru a demi-sec má nejvíce. Dodává, že zatímco výrobci vína přidávají do Champagne cukr, který vyrovnává přirozeně vysokou kyselost hroznů a napomáhá procesu stárnutí, „jednou z nejvíce fascinujících věcí na víně je to, že to nezabere tolik cukru, aby byla sladká. , ona říká. „Gramy cukru v 5-unci servírovací sklenice jsou ve skutečnosti docela nízké ve srovnání s jinými nápoji.



„Jednou z nejzajímavějších věcí na víně je to, že to nebere moc cukru, aby to sladce chutnalo.

Podle Corba je 90 procent Champagnesu dávkováno jako brut, které mají méně než 15 gramů cukru na litr - asi 2 gramy cukru na 5 oz. sklenka. (Pro srovnání, 16-oz. Láhev Kompucha má v průměru 10 gramů cukru, nebo zhruba stejné množství na 5 oz.) Pro mírně sladkou a vyváženou variantu doporučuje jiskřící brut rosé . (Nemusí být podáván tak často jako jiné odrůdy - ale vzhledem k jeho hezké barvě, jedinečné chuti a nižšímu obsahu cukru by měl rozhodně vyhrát místo ve vašem nápojovém arzenálu.)



Kromě toho její nejlepší radou není nasávat před něčím něco. 'Sklenici šampaňského se obvykle děje na začátku večera a téměř vždy se konzumuje na lačný žaludek,' říká. 'Ujistěte se, že něco sníte před dlouhou nocí ve městě, nebo si objednejte něco podstatného k občerstvení, jakmile začnete usrkávat.' Saláty s obilím nebo čerstvými mořskými plody jsou dva z Corbo párování. Kromě toho navrhuje vypít sklenici vody pro každou sklenici šampaňského, kterou si užíváte. Na zdraví!



Slyšeli jste o pomerančovém víně? Jo, je to věc - a stejně tak i tyto koktejly s nízkým obsahem cukru, pokud jste tak nakloněni.