Krok se stranou seitan, houby jsou nové all-hvězdy alt-maso

Zdá se, že většina lidí je na cestě jíst více rostlin, ale pokud jste jedlík masa - nebo vhodněji, milovník masa vzdává šťavnaté hovězí hamburgery a křupavé, chutná slanina může být velmi, velmi těžká. Tofu a seitan - všechny hvězdy masného náhradního světa - na místo přesně nezasáhly. Ale houby jako náhrada masa? Teď jste na něco.

Není žádným tajemstvím, že se společnosti přibližují k vytváření alternativních mas, která překvapivě chutnají jako skutečná věc. Nemožná jídla a mimo maso Obzvláště maso získalo mnoho masožravců nejen kvůli ochutnávce jako maso, ale také jako vypadající. Jednou z hroznů je však to, že mnozí poukazují na to, že jsou stále velmi zpracovanými potravinami, a seznam složek není úplně jednoduchý. (Metylcelulóza, maltodextrin a kultivovaná dextróza - vynikající!)



Pro lidi, kteří chtějí jíst méně masa, ale také chtějí vědět, z čeho je vše, co jedí, je to výzva. Ale v poslední době se velmi zdravá ingredience, skromná houba, začala objevovat jako zdravá náhrada masa.

Společnost pro oblékání přírodních salátů, Hansley Foods, používá houby jako primární ingredience ve svých kousnutích slaniny poté, co si uvědomila, že spálené kousky chutnají překvapivě podobně jako skutečné věci. Tak jako Rychlá společnost zdůrazňuje ve stejném článku zdůrazňujícím Hansley Foods, řetězec rychlého občerstvení Sonic také prodává smíšené hamburgery a pomocí hub snižuje množství hovězího masa.



Teton Waters Ranch uvádí na trh smíšený hamburger, který kombinuje hovězí maso s portobello žampiony a hrachovou bílkovinou. Když jsem se se značkou setkal a zkusil smíchaný hamburger z první ruky, zástupce mi řekl, že houby portobello jsou ve skutečnosti překvapivě podobné struktuře masa, což jim dává masovou strukturu.



Očividně to nejsou jediní, kdo si toho všimli. S více značkami, které loví podobnost mezi masem a houbami, můžete očekávat, že houba bude hrát ještě větší roli v pohybu rostlin dopředu. Co bude dál? Houbací párky v rohlíku? Nejdříve jsi to slyšel.

Mimochodem, to je rozdíl mezi rostlinnými a veganskými a který je zdravější. Navíc, jak jíst více rostlin může vaše vlasy růst rychleji.