Tento pudink s chia tapiokou s nízkým obsahem FODMAP způsobí, že se zima bude cítit jako útulné objetí

Pokud jste měli to štěstí, že máte ve své polední krabici během základní školy k dispozici jednorázové poháry na pudink s tapiokou, jste si jistě již plně vědomi jeho uklidňujících vlastností. Možná si však nejste vědomi toho, že sladká svačina dokáže zcela udržet místo v rotaci zdravého menu pro dospělé.

Tapioka pochází z škrobnatých rostlin kasava. Jeden šálek obsahuje 1,5 gramu vlákniny, takže lžičkou se mohou lidé přiblížit k uspokojení svého denního přidělení sacharidové složky, která je klíčem k udržení rovnováhy metabolismu. Tapioca také obsahuje pomoc vápníku, hořčíku, folátu a železa.



Vytvoření vlastní zdravé šarže tapiokového pudinku je mnohem snazší, než jste možná předpokládali - a rozhodně stojí za to si uvědomit, že mnoho populárních komerčně dostupných možností má vysoký obsah cukru.

A vyrobit si vlastní zdravou šarži je mnohem snazší, než jste předpokládali - a rozhodně stojí za to si uvědomit, že mnoho populárních komerčně dostupných možností má vysoký obsah cukru. Recept zde poskytnutý, upravený z nízkoteplotní služby FODMAP, Epicured, která pomáhá tunám lidí, kteří trpí různým stupněm syndromu dráždivého tračníku. Spoluzakladatel společnosti, ředitel potravinářských a zdravotnických služeb a tvůrce receptur Renee Cherkezian, RN, zvyšuje zdravotní faktor přidáním vláknitých semen chia a malin bohatých na antioxidanty.



Cherkezian říká, že tajemstvím výroby pudinku chio tapioka chia s nízkým obsahem FODMAP je použití alternativního mléka, a v tomto případě to je kokos. Také říká, že je důležité se ujistit, že používáte pouze ovoce s nízkým obsahem FODMAP. 'Mnoho může mít vysoký obsah fruktózy a polyolů, jako jsou fíky, ostružiny, broskve a meruňky,' říká. „Mezi alternativy s nízkým obsahem FODMAP patří jahody, borůvky a rebarbora. Pokud kupujete konzervy nebo džemy místo toho, abyste je vyráběli doma, Cherkezian navrhuje, abyste si pečlivě přečetli seznam složek. „Některé konzervy nebo džemy nakupované v obchodě mohou obsahovat kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, agáve, ovocné šťávy a další přísady s vysokým obsahem FODMAP.



Nyní, když jste vyzbrojeni nemůžete přeskočit přípravné tipy, podívejte se na recept na delish (a živiny-husté) tapioka chia vanilkový kokosový pudink.

Tapioca chia vanilkový kokosový pudink

Slouží 4 lidem

Ingredience

Pro pudink:
4 Tbsp chia semena
2 šálky vody
4 lžíce kokosového mléka
2 Tbsp sušené kousky neslazených kokosových vloček
1 1/2 Tbsp vanilkového cukru
1/2 šálku malé perlové tapioky

Pro malinové konzervy:
1 šálek zmrazených malin (nebo 2 šálky čerstvých malin)
1/3 šálku granulovaného cukru

1. Smíchejte semínka chia s vodou do zednické nádoby a důkladně protřepejte. Nechte ji sedět jednu až dvě hodiny, nebo dokud směs nevypadne.

2. Během čekání, až se gel vytvoří, umístěte maliny do hrnce na nízkou teplotu. Pro rozdrcení malin použijte bramborový stroj. Míchejte nepřetržitě a přiveďte k varu.

3. Přidejte cukr a důkladně ho přidejte, jakmile se směs vrátí do varu a vytvoří silnější texturu, přibližně pět minut. Chcete-li vyzkoušet připravenost konzerv, ponořte do pánve chladnou lžíci. Budete vědět, že je to hotové, když zvednete lžíci a zůstane hustá, než spadne.

4. Do dalšího hrnce přidejte tapioka a kokosové mléko. Vařte na mírném ohni, dokud nezačne vařit. Snižte teplotu na 5 minut do varu.

5. Jakmile jsou konzervy hotové, přeneste je do sklenic a chlazte.

6. Až bude chia semeno připraveno, přidejte tapioka a kokosové mléko, sušené kokosové vločky a vanilkový cukr. Důkladně kombinujte.

7. Shromážděte 8 oz skleněných zedníků nebo parfaitových šálků dle vašeho výběru. Lžíce lžíce chlazené malinové konzervy na dně, pak přidejte 3/4 až 1 šálek pudinku tapioky a ozdobte extra malinami a sušeným strouhaným kokosem.

Zde je více receptů s nízkým obsahem FODMAP, z nichž všechny lze vyrobit za 15 minut nebo méně. A podívejte se, jak strava pomohla modelce Alyce Crawfordové zklidnit její bolest IBS a nadýmání.