Pravda nebo nepravda: Mléko je naprosto v pořádku na pití keto

U stravovacích plánů, které mají spoustu pravidel - keto, se na vás díváme - přichází mnoho otázek. Jeden nejlepší pro začátečníky: Je mléko keto? Upřímně řečeno, ne každý se může dostat na palubu celé věci s máslovou kávou.

Vraťme se na vteřinu. U plánu s vysokým obsahem tuku a velmi nízkým obsahem sacharidů se většina lidí drží 70 až 80 procent kalorií z tuku a pouhých 20 až 30 gramů čistých sacharidů denně, i když tato čísla mohou být v závislosti na osobě trochu variabilní a na jaké verzi keto jsou. (Například Ketotarian je s množstvím sacharidů o něco velkorysejší.) Počítáním čistých sacharidů proti celkovým sacharidům získáte větší volnost s uvedenými sacharidy. Získáte toto číslo tím, že vezmete celkem sacharidy a odečtete z nich vlákninové gramy a cukrové alkoholy.

Máš všechno? Skvělý. Nyní si promluvíme s odborníkem, abychom zjistili, zda můžete být všichni. na ketogenní stravě.

Mohu mít kravské mléko na keto?

Nesnáším, že vám to zlomím, ale mléčné mléko nebude kompatibilní s keto, říká Amy Kubal, RDN, registrovaná dietologka v Sioux Falls v Jižní Dakotě. Je přirozené si myslet, že by to mohlo být, zejména pokud jde o plnotučné věci. Mléko však obsahuje laktózu, mléčný cukr, který obsahuje… uhlohydráty. To také nemá vlákno vyrovnat sacharidy. Takže se díváte na 12 gramů čistých sacharidů na šálek plnotučného mléka. I čtvrtina šálku se třemi gramy čistých sacharidů v tak malém množství by mohla snadno sníst příliš mnoho vašeho rozpočtu na sacharidy za malou návratnost. Pamatujte, že pokud máte pouze 30 gramů sacharidů denně, tvoří čtvrtina šálku mléka 10 procent vašeho denního rozpočtu. Womp, womp.

Dobře, tak co tedy nemléčné mléko?

Kubal říká dvě nejlepší možnosti: mandlové a kokosové mléko. Prvním krokem je výběr jednoho bez přidaného cukru, takže hledejte ty, které jsou označeny jako neslazené. Jeden šálek neslazeného mandlového mléka obsahuje 1,4 g čistých sacharidů. Má jen málo jiného ve způsobu výživy, ale vzhledem k tomu, že jde převážně o vodu. Získáte také pouze 1,4 g bílkovin a 2,7 g tuku. V závislosti na značce má neslazené kokosové mléko (druh, který je dodáván v kartonu) 1 gram čisté sacharidy na šálek, bez bílkovin a 4,5 gramu tuku.



Chcete se dozvědět více o stravě keto? Tento RD sdílí její převzetí stravovacího plánu:

Jen nedělejte nováčekovou chybu a používejte ji konzervované kokosové mléko podle vaší volby. Jen čtvrtina šálku pravidelného (plnotučného) konzervovaného kokosového mléka zazvoní ve 2 gramech čistých sacharidů, 12 gramech tuku a méně než gramu bílkovin. Udělejte matematiku: to je 8 gramů čistých sacharidů v šálku. Pro množství, které byste jedli v hovězím červeném kari nebo másle, to je NBD. Ale pravidelné pití se přidává stejně jako běžné mléko a samotné množství tuku, které obsahuje, může způsobit zažívací potíže, dodává Kubal.

Existují nemléčná mléka, kterým je třeba se vyhnout na keto?

Mléko, které se vyrábí z tradičních potravin bohatých na carb, jako je rýže nebo ovesné mléko, je bez krmiva. 'S těmi je lepší mít mléčné mléko,' říká Kubal. Příklad: Jeden šálek rýžového mléka má 21 gramů čistých sacharidů; šálek ovesného mléka má 14 gramů čistých sacharidů.

Sójové mléko padá do šedé oblasti. Jeden šálek má pouze 1 gram čistých sacharidů a má srovnatelný obsah bílkovin a tuků jako kravské mléko. Mnoho stoupenců keto se však rozhodlo nezačlenit sóju do své stravy kvůli obavám z jejího obsahu fytoestrogenů, říká Kubal. 'Pokud se chystáte trochu použít na kávu, nemám s tím problém, ale pití sklenic z toho denně asi není dobrý nápad,' říká. (Je třeba poznamenat, že jiní odborníci tvrdí, že sójové mléko je obecně bezpečné pít a pravděpodobně neovlivní hormony zdravých dospělých.)

Měl bych se dokonce obtěžovat alt-mléky na keto dietě?

Není to nutné, říká Kubal. 'Těm mlékům není nijak zvlášť prospěšná výživa,' říká Kubal. „Alternativní nemléčná mléka mají své místo, ale hledejte jídlo s větší výživnou hodnotou. Bude to vždy lepší, než zalévat mandle nebo kokosové ořechy, říká. Mléko, ať už je to mléčné nebo nemléčné, má stále sacharidy, a ona doporučuje maximalizovat vaši karbovou kvótu tím, že ji vložíte do jídla jako vegetariáni. 'Živiny by vždy měly přijít před makra, říká.' Ale pokud prostě nemůžete pít kávu (nebo jíst keto cereálie) ráno bez ní, vylijte ji.

Zde jsou důvody, proč odborníci říkají, že by ženy mohly bojovat s úspěchem na dietě keto. Také banánové mléko je nyní zřejmě věcí?