Pravda nebo nepravda: Měli by být avokáda uloženy v lednici, aby zůstaly čerstvější, déle?

Avokádo má zvláštní místo v srdcích nadšenců wellness - a dobře, každého, kdo je na svahu - ale je to druh nestabilního předmětu náklonnosti. Zdá se, že jejich hlavní okno zralosti letí rychleji než cvičení HIIT, a proto někteří lidé přísahají tím, že je chladí, aby je rychle nezhnědli. Ale je to tak opravdu nejlepší způsob, jak uložit nestrkané ovoce?

Podle společnosti Kris Sollid, RD není udržování avokáda v lednici nutně špatný nápad - záleží však na tom, jak jsou zralé a zda byly či nebyly otevřeny.



Zde je řešení: Až příště přinesete dům avo, první věcí, kterou byste měli udělat, je vyzkoušet zralost. Sollid navrhuje jemný stisk, protože barva není vždy nejlepším indikátorem zralosti. Pokud je zralá, měla by být pevná, ale s trochou dávat.

Pokud je to stále těžké - nebo pokud je Zralé a máte v úmyslu použít ihned - vaše avokádo může být vynecháno v misce na ovoce. Chcete své zralé avokádo uložit na později? To je místo, kde přichází vaše lednička. “Pokud je neplánujete používat hned, měli byste být v chladničce uloženi zralí, nezkrácená avokáda, aby se prodloužilo jejich okno zralosti, říká Sollid, hlavní ředitelka Nutriční komunikace v International Food Information Rada nadace. 'Jen se po pár dnech ujistěte o jejich měkkosti.'



Poté, co jste nakrájeli, nakrájeli na kosti nebo rozmačkali své avokádo (možná pomocí jednoho z těchto užitečných nástrojů, které vám pomohou vyhnout se avokádové ruce), se věci mírně změní. Chcete, aby si avokádo udržovalo svěží, zelenou barvu po několik dní, a budete to muset udělat podle těchto kroků.



Zaprvé, Sollid říká, že to postříká citronovou nebo limetkovou šťávou, protože kyseliny jako tyto pomáhají zpomalit proces zhnědnutí. Poté ji zakryjte čirým plastovým obalem. Ujistěte se, že máte dobré těsné těsnění - a pokud zakrýváte guacamole, vytlačte vzduchové bubliny ven. „Kyslík urychluje zhnědnutí, takže pro další vrstvu ochrany můžete své zabalené avokádo umístit do vzduchotěsné nádoby, dodává. „Otevřené avokádo vždy uložte v lednici.

Nakonec váš avokádo vůle zhnědnout. Ale to neznamená, že to není možné, říká Sollid. 'Pokud chcete prolomit zbytky plátky avokáda nebo guacamole, ale všimněte si, že mají přitažlivou hnědou vrchní vrstvu, jednoduše ji odškrábněte a podávejte, navrhuje.' Jo, a nezapomeňte ani vyhazovat jámu - je to nejzdravější část.

Tento jednoduchý (ale brilantní) hack zachrání avokáda, pokud se mu něco pokazí. Nebo byste mohli jen začít kupovat nové avokáda Costca, které zůstanou svěží dvakrát tak dlouho.