Potřebujeme vědět jednou provždy - jsou okurky pro vás dobré?

Je docela nesporné, že většina zeleniny je pro vás dobrá. Nevidíte mnoho odborníků na výživu, kteří svým klientům říkají, aby se vyhýbali například kapři nebo květáku. Nikdo tam není ani dohadovat se o okurky, a proto je to skutečný škrabák na hlavě, že jakmile je nakládáte, zmatek nastane.

Na jedné straně jsou fermentované vegetariány dobré pro střeva, ale na druhé straně je obsah sodíku nahoře. V případě, že jste s výrobou okurek nebyli blízcí a osobní, udělejte to takto: Okurky se vkládají do sklenice na zedník s vodou, solí a kořením podle vašeho výběru (i když česnek a kopr jsou populární). Pak je necháte promočit tři dny a voila, vaše okurky se proměňují v krásné okurky, připravené k rozdrcení. A samozřejmě můžete nakládat i další zeleninu za okurky.



Ale ... kromě toho, že jsou lahůdkáři sendviče, jsou vlastně zdravý? Šel jsem do výzkumu, abych to zjistil jednou provždy.

Pro

1. Jsou probiotičtí. Jak již bylo zmíněno, okurky jsou fermentované jídlo, což znamená, že mají velké množství probiotik a jsou dobré pro vaše střevo. Během fermentačního procesu se cukry v zelenině rozkládají a přeměňují na kyselinu mléčnou, což má probiotické výhody. Nyní pravděpodobně víte, že šťastné střevo znamená šťastné všechno: Mikrobiom je nulový nejen pro trávení, ale také pro váš imunitní systém a dokonce hraje hlavní roli při udržování zdravé váhy. Morální zde: Přidání okurek ke svému páru v rohlíku může být tou nejlepší věcí, kterou pro své tělo děláte při vaření.



2. Jsou dobré pro vaše oči. Pokud se díváte na počítač celý den, začlenění okurek do vaší stravy vám může udělat něco dobrého. Mají vysoký obsah vitamínu A, který je spojen s podporou zdravého vidění. Jako bonus je také vitamín A vhodný pro váš imunitní systém.



3. Nakládané okurky pomáhají udržovat kosti silné. Kromě vitamínu A obsahují okurky také vitamin K, který je spojen s prevencí osteoporózy díky své schopnosti regulovat hladiny vápníku.

4. Pomáhají při svalových křečích. Podle jedné studie měli sportovci, kteří pili nakládanou šťávu, kratší svalové křeče než sportovci, kteří pili vodu, z velké části kvůli soli. S mírnými hladinami sodíku může dojít ke svalovým kontrakcím.

Nevýhody

1. Zpracované okurky mohou být plné konzervačních látek a postrádat probiotické přínosy. Pokud opravdu chcete sklízet nutriční výhody okurek, klíčem je koupit je v chladu. Nakládané okurky, které mají být ponechány na policích obchodu, se obvykle vyrábějí s octem, který zabíjí většinu jejich zdravých výhod. Zpracované okurky často obsahují konzervační látky a více sodíku, takže vydrží déle. Rozhodnete-li se pro chlazené, získáte však všechny zdravé výhody.

2. Mohou způsobit nadýmání. Pokud váš žaludek začne po jídle nakládat balon, můžete vinit sůl používanou při fermentaci, protože slaná jídla notoricky způsobují nadýmání. K tomu většinou dochází u zpracovaných okurek, které nemají probiotické výhody z čerstvých okurek, které mají méně soli, a proto způsobují menší nadýmání. Případně můžete mít příliš mnoho okurek, což by mohlo být příčinou nadýmání.

3. A ano, mohou mít vysoký obsah sodíku. Abychom zopakovali výše uvedený sentiment, zatímco okurky pomáhají sportovcům, jejichž elektrolyty byly vyčerpány, protože jsou fermentovány solí, okurky mají docela dost sodíku, průměrně 313 miligramů na porci. (Americká asociace srdce doporučuje limitovat ji na 1 500 miligramů denně.) Cue the 'all in modereration chorus.

Verdikt

Zatímco nakládané nakládané okurky vyráběné tak, aby měsíce seděly na pultech obchodu, nejsou úplně superpotraviny, čerstvé nakládané okurky jsou plné nutričních výhod. Sladká skvrna má jeden nebo dva, aby získala probiotické výhody při zachování mírného příjmu sodíku. Pokud budete mít na paměti, že vše, okurky mohou být prospěšné součástí zdravé výživy.

Pokud jste na lovu dalších výživových tipů, zde je návod, jak si dát zdravou svačinu pozdní noci. A to je pět protizánětlivých sponek, které by měla mít každá kuchyň.