Váš pětikrokový průvodce, jak udržet váš salát připravený z čerstvého jídla, podle dietologa

I když se zdá, že zbytek vašeho života je v nepořádku, popadnutí salátu připraveného k jídlu z lednice na oběd vám může způsobit, že budete mít pocit, že máte všechno dohromady. Vyzařuje vibrace, Jsem někdo, kdo v neděli stravuje předkrmy. Jsem organizovaný šéf. Nevýhodou předpřipraveného salátu: chutná skvěle první den nebo tak ... dokud nezačne ochabnout a zvlhnout.

Vidlička plná zkaženého salátu je prostě ... smutná. Naštěstí registrovaný odborník na výživu a přípravu jídla Lindsay Livingston, RD, má několik tipů, jak udržet salát v lednici čerstvý déle než několik dní.



Jak udržet salát čerstvý, když připravujete jídlo

1. Udržujte obvaz odděleně

Podle Livingstona je utopení greenů při oblékání dopředu jistým způsobem, jak zkrátit životnost salátu. 'Chcete, aby byl obvaz oddělený až těsně před podáváním, říká.' Investujte do malého kontejneru, do kterého můžete nalévat dresink proti nalití na greeny během přípravy jídla nebo ráno, než vyrazíte ze dveří. 'Další možností je připravit saláty z mason jar a vrstvit dresink na úplném dně, polevy uprostřed a greeny nahoře a pak hodit do mísy a smíchat těsně před podáváním, dodává Livingston.'

2. Před uložením greeny důkladně osušte

Sušení základny salátu po jeho praní - ať už je to mezi ručníky nebo se salátovým rozmetadlem jako Livingston - je klíčem k zajištění čerstvosti několik dní v řadě. Vlhká místa na vašem salátu se mohou stát živnou půdou pro bakterie, takže je smutná a slizká (a, jak víte, nepoživatelná).



3. Uložte salát v uzavíratelném sáčku

Jakmile dobře usušíte greeny, Livingston doporučuje jemně je zabalit do suchého papírového ručníku, aby pomohl nasáknout vlhkost, která může vést k rychlejšímu vadnutí. 'Co dělám, je, že jsem salát rozřezal nebo roztrhl, umyl jsem ho, roztočil ho do sucha a uložil ho do utěsnitelné nádoby s papírovou utěrkou, se vzduchem z vaku před odstraněním,' řekla. Udržování vzduchu pomůže dále odvrátit včasné znehodnocení, dodává.



Víš, co dělá skvělý salátový dresink? Olivový olej. Zde je snížení jeho výhod:

4. Počkejte na přidání zálivek do dne

Různé doplňky pro salát mají různé délky života a Livingston říká, že stojí za to vědět, které z nich jsou dlouhodobé a které nikoli. „Většina zeleniny, jako je mrkev, paprika, cibule, ředkvičky, okurky a rajčata, by měla dobře vydržet, říká. Říká, že je vše v pořádku smíchat v neděli s greeny. (Dodává, že zrna jako farro a quinoa také vydrží.)

Na druhou stranu, avokádo, jablka a další ovoce, které rychle nakrájíte na hnědé; je lepší je přidat den, kdy jíte salát, místo příliš mnoha dní předem, říká. Pokud chcete přidat ovoce předem, říká, že se musí držet bobule, které nevyžadují krájení.

5. Saláty připravené ke konzumaci skladujte namísto plastů ve sklenici

Vzpomínáte si na Livingstonovu představu o tom, jak kyslík způsobuje, že salát způsobuje, že se salát zrychluje rychleji? To je důvod, proč vaše saláty tolik skladujete. Zatímco mnoho kancelářských lednic je plné plastových obalů, Livingston tvrdí, že sklo odvádí lepší práci při udržování vlhkosti. 'Zednické nádoby fungují dobře nebo skleněná mísa Pyrex, která těsně přiléhá víkem,' říká.

Pokud si pamatujete těchto pět tipů při přípravě jídla na týden, bude váš oběd vypadat a chutnat dobře během prvních pár dní. Smutný stolní salát? Neznáš ji.

Použijte tento čtyřstupňový vzorec, abyste dostali naši vyjížďku, když jste nemocní salátem. Nebo vyzkoušejte některý z těchto vstupů do wellness ovlivňovačů.